시아스는 HACCP의 위해요소 분석과 중요관리점 중점 관리를 통해
소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템을 구축하여
최종소비자가 만족하기까지 최선을 다하겠습니다.
- HACCP 제도 :
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식품을 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.
결론적으로 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라고 할 수 있다.
- 오창공장
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소스 HACCP
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레토르트(소스,즉석조리) HACCP
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토마토케첩 HACCP
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마요네즈 HACCP
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즉석조리식품 HACCP
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곡류가공품 HACCP
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즉석섭취식품 HACCP
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음료베이스 HACCP
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당류가공품 HACCP
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과채주스 HACCP
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향미유 HACCP
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기타장류 HACCP
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혼합장 HACCP
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유기가공식품인증(당류가공품 등)
- 음성공장&시아스쿡
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즉석조리식품 HACCP (음성공장)
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향미유 HACCP (음성공장)
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기타가공품 HACCP (음성공장)
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복합조미식품 HACCP (음성공장)
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즉석조리식품 HACCP (시아스쿡)
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유기가공식품인증(즉석밥)
- 순창공장
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즉석조리식품 HACCP
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곡류가공품 HACCP
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유기가공식품인증(누룽지)
- 영양공장
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레토르트(즉석조리식품) HACCP
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즉석조리식품 HACCP
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식육가공업 (식육추출가공품,양념육) HACCP
- 엠앤알공장
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식육가공업 (양념육) HACCP
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- 환경경영시스템(ISO14001)
- 조직이 환경 및 경제적 목적을 달성할 수 있도록 지원하고 법규 요구사항 및 중대한 환경측면에 대한 정보를 고려하여 조직이 방침과 목표를 개발 및 실행할 수 있도록 규정한 것
- 최초 인증일 : 2008년 01월 31일
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- 식품안전경영시스템(ISO 22000)
- 국제표준화기구(ISO)가 식품안전관리를 위해 ISO회원국과 국제식품규격위원회(CODEX), 국제식품안전협회(GFSI) 등이 공동으로 개발한 시스템으로 식품 생산 및 제조의 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 효과적으로 관리하기 위한 국제 규격
- 최초 인증일 : 2015년 03월 20일
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- 국제규격 중 하나로 가장 공인된 인증(SQF)
- SQF은 GFSI(국제식품안전협회)에 승인받은 6개 국제규격 중 하나로서 식품가공회사에서 인증 받을 수 있는 국제 HACCP 규격 중 하나로 식품기업의 요구에 맞춰 식품의 안전과 품질경영 인증프로그램으로 제품 추적성, 식품 안전 및상업적 품질 기준을 체계적이고 비용 효과적인 방법으로 달성하기 위한 시스템
- 최초 인증일 : 2011년 04월 13일
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- FSSC 22000
- 글로벌 식품회사 Nestle, Kraft, Danone, Unilever 등의 참여 하에 CIAA(유럽식품협회)에서 개발되었으며, GFSI(Global Food Safety Institute, 국제식품안전협회)로부터 정식 인정받은 국제규격
- 인증일 : 2019년 12월 10일
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- 기업부설연구소 인정서
- 업체 내부에 규모와 업종에 따라 다른 일정 조건을 적절하게 갖춰서 설치한 조직을 신고하고 이를 현장실사 등을 통해서 인정함으로써 육성 및 성장을 지원하기 위해 개발 활동에 따른 지원제도를 부여하여 연구개발을 촉진하기 위한 목적으로 도입된 제도
- 최초인정일 : 2005년 09월 23일
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- 특허증(정량충전노즐)
- 냉동상태의 야채과 겔 상태의 소스를 혼합한 샐러드를 원료의 형태를 유지한 채 정량으로 포장 노즐과 관로의 접촉 부분이 날카로운 상태로 원료의 커팅 및 내부세척이 용이하여 위생상태 향상
- 특허일 : 2009년 07월 30일
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- 특허증(냉동감자를 이용한 감자샐러드)
- 1단계 : 냉동감자와 전분베이스를 혼합하여 1차 혼합물 생성 2단계 : 부가재료를 1차 혼합물에 첨가하여 혼합하여 2차 혼합물 생성 3단계 : 샐러드 마요네즈를 2차 혼합물에 첨가하여 혼합하는 최종혼합물 냉동감자의 해동시 발생되는 수분으로 인하여 감자의 품질저하와 샐러드의 농도가 묽어지는 문제점 해결
- 특허일 : 2013년 04월 05일
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- 특허증(저칼로리 김치마요네즈)
- 마요네즈의 칼로리를 줄이면서 느끼하지 않으며, 김치 고유의 맛이 살아있는 한국적인 맛의 식재료로 사용범위와 소비량을 높일 수 있는 저칼로리 김치 마요네즈 및 이의 제조방법 김치준비단계 : 김치원료를 준비하고 가공함 김치추출물 제조단계 : 김치로부터 발효미생물은 사멸시킨 김치국물을 추출 김치농축액 제조단계 : 김치추출물을 조미하여 농축 마요네즈 제조단계 : 김치 농축액을 이용하여 저칼로리 마요네즈 제조
- 특허일 : 2013년 02월 19일
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- 특허증(효소처리를 이용한 고구마 마요네즈)
- 고구마의 섬유소를 효소분해한 후 액화시켜 고구마 특유의 맛과 향을 유지한 액상 상태로 만든 고구마추출물을 이용하여 만든 고구마 마요네즈 및 이의 제조방법 고구마 전처리단계 : 고구마를 박피, 절단, 증숙 후 급속냉동하여 가공함 고구마추출물 생성단계 : 고구마에 포함된 섬유질 및 전분 제거함 고구마 마요네즈 생성단계 : 고구마 추출물을 이용하여 마요네즈 제조
- 특허일 : 2014년 07월 25일
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- 특허증(라이스 커틀릿)
- 급속동결 냉동밥을 이용한 라이스 커틀릿을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조한 라이스 커틀릿
- 특허일 : 2015년 07월 16일
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- 특허증(냉동 채소국 배합물)
- 즉석요리용 냉동 채소국 배합물의 제조방법 및 그에 의해 제조된 냉동 채소국 배합물
- 특허일 : 2021년 03월 03일
